Vycházíme ze základů moderní severské kuchyně, kde se zdůrazňuje vždy plné využití lokálních surovin. Severský přístup nás nabádá k tomu, abychom se zajímali nejen o to co jíme, ale také kde to nejblíž roste či se pěstuje. Veškeré suroviny, které vložíme na talíř,...
