Levitate

Vycházíme ze základů moderní severské kuchyně, kde se zdůrazňuje vždy plné využití lokálních surovin. Severský přístup nás nabádá k tomu, abychom se zajímali nejen o to co jíme, ale také kde to nejblíž roste či se pěstuje. Veškeré suroviny, které vložíme na talíř, musejí být lehce rozpoznatelné a navíc obsahující nejedno chuťové překvapení. Moderní přístup ke gastronomii nám dává takřka neomezené možnosti v hledání, objevování, zkoušení či kombinování, což nám následně dává šanci vytvářet unikátní zážitky. Tyto zážitky nabízíme všem, kteří si chtějí nejen vychutnat kvalitní jídlo, ale i si ho užít v příjemném prostředí naší restaurace, která navozuje atmosféru skandinávské přírody.