Anketa Zlatý kuchař

Anketa Zlatý kuchař je vyhlašována od roku 2013. Vzorem je pro pořádající redakci časopisu Gastro&Hotel profi revue podobná anketa, kterou každoročně vyhlašuje prestižní německý časopis Der Feinschmecker. Redakce Gastro&Hotel pravidelně oslovuje 30 až 40 gastronomických odborníků, kteří o gastronomii a restauracích píší − tedy ne kuchaře, ne manažery, ne lidi pracující přímo v restauracích nebo v dodavatelských firmách, ale novináře, foodblogery a gourmety hodnotící restaurace. Seznam hodnotitelů najdete na www.zlatykuchar.cz.

Každý z porotců sestavuje svůj vlastní žebříček deseti nejzajímavějších českých kuchařů za uplynulí rok, určí tři zahraniční kuchaře, jmenuje jednoho kandidáta na Objev roku a nominuje jednoho kuchaře jako Hvězdu gastronomie do Síně slávy. U každého kuchaře by měla být oceněna především jeho kreativita, hledání nových cest a řemeslná zručnost. V roce 2016 byla poprvé také zařazena kategorie Volba veřejnosti, kdy pro svého oblíbeného kuchaře hlasuje i široká veřejnost. Novinkou roku 2017 se stala tištěná Gourmet mapa Zlatého kuchaře 2016, podle níž si milovníci gastronomie budou moct snadno vyhledat restaurace, ve kterých vaří ocenění kuchaři. Mapu najdete také ke stažení na www.zlatykuchar.cz. V roce 2018 byla jako novinka přidána úplně nová kategorie – Zlatý cukrář.